Archivo para la categoría "Entrevistas"
“Cada vez hay una mayor preocupación por la enseñanza práctica, por adquirir no solamente conocimientos sino habilidades”
CocinasCentrales.com se marcó como objetivo para 2011 acercarse a las Universidades y centros de formación a los que asisten los que serán los profesionales del sector del futuro. En esta línea de dar espacio a sus proyectos, estudios e iniciativas, dedicamos la entrevista del mes a Jorge Ruiz Carrascal, profesor en el área de Tecnología de Alimentos de la Facultad de Veterinaria de Cáceres desde 1993 y reconocido blogger. [Leer más]
“Ahora más que nunca, las compañías han de dar pasos firmes para superar la actual coyuntura sin esperar soluciones de terceros”
Desde su creación, hace ya más de treinta años, AECOC ha estado comprometida en la colaboración, la innovación, el desarrollo tecnológico, la eficiencia y, en general, en todas las prácticas que, a través del esfuerzo conjunto, contribuyen a hacer más sostenibles, modernas y competitivas a las empresas españolas. [Leer más]
“En los últimos años, y a nivel nacional, se ha producido una preocupación importante por varios aspectos relacionados con la calidad de los servicios”
Mediterránea de Catering lleva más de 20 años dedicándose al mundo de la restauración de colectividades y, con mayor intensidad, al mundo de la cocina hospitalaria. CocinasCentrales.com entrevista a D. Mariano Muñoz Orejón, Presidente y Director General de Mediterránea de Catering. [Leer más]
“El consumidor demanda productos de calidad, de rápida y fácil preparación, saludables, siempre disponibles y de un tamaño adecuado a sus necesidades. Los platos preparados son una respuesta a esa necesidad”
CocinasCentrales.com, quiere dar cuenta del proceso de elaboración y distribución de los productos de V gama que, día a día, van haciéndose hueco en el sector y en los lineales del supermercado. Por ello, este mes entrevistamos a Mario Lozano, Jefe Nacional de Ventas de Friart. Leer más…
“Tenemos una industria alimentaria fuerte y consolidada, pero que no debe cesar en su empeño de promocionarse”
Alimentaria Lisboa, Horexpo y Tecnoalimentaria se celebran conjuntamente el próximo mes de marzo. Esta novedosa unión supone el nacimiento de la mayor plataforma de negocios en Portugal para los sectores de la alimentación, distribución, hostelería y tecnología de los alimentos. Leer más…
“Si la calidad es buena, el crecimiento de la IV y V gama es sólo cuestión de tiempo. ¿Quién haría hoy en día un yogur en lugar de comprarlo?”
El envasado es uno de los procesos de mayor importancia en la producción y comercialización de la IV y V gama. De él depende en gran parte la vida útil y la calidad organoléptica del producto final. En esta entrevista, nos acercamos al mundo del packaging de la mano de Nutripack y Mecaplastic. Leer más…
